制作：南瓜去皮切成1cm 的小块，水烧开后大火煮10 分钟，将熟栗子用刀背拍碎加入锅中，同时加入小米，小火慢慢熬半小时，至粥黏稠即可。
功效：南瓜有健脾消食、荡涤肠胃的作用，栗子养胃健脾，再加上开胃的小米，这道粥品很适合肠胃虚弱的人食用。

配料：低筋面粉160克，黄油130克，鸡蛋4个，红枣120克，核桃适量，细砂糖50克，红糖60克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺

烘焙：烤箱中下层，上下火180度，20-25分钟，至表面金黄。

制作过程：
1、红枣煮熟，去核后捣成泥。（我是直接用厨房料理机打成泥的）

2、黄油软化后加入红糖和盐打发。

3、鸡蛋分离后，将蛋黄陆续加入打发的黄油中。（最好加一个蛋黄，打发后再继续加下一个。）

4、将部分核桃弄碎和枣泥一起倒入黄油中，拌匀。

5、蛋白打至粗泡后依次加入细砂糖打至湿性发泡后加入黄油中拌匀。

6、面粉泡打粉过筛后加入黄油糊中，拌匀。

7、装入容器并在表面放上核桃作装饰，放入180度预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟左右至表面金黄即可。（我败的模具没到，于是继续用纸杯盛，做出来效果其实也挺好，嘿嘿，臭美一个。注意，此款蛋糕膨胀性很好，纸杯装至五分满即可。如果用布丁模之类大点模具可能烤的时间会稍长一点，25分钟左右，快出炉的时候注意观察吧。）

上图，呵呵：

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这款麦芬参加君之超软巧克力麦芬的方法制作，但因为君之的配方偏甜，而我不是很爱吃太甜腻的东西，所以减了近一半糖粉的用量，做出来的麦芬喝第一口感觉味道偏淡，但多吃几口就觉得味道很合适了。喜欢吃甜的朋友可以完全按君之配方做，即糖粉改为85克。

【巧克力麦芬】
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)45克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)

 制作过程：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

成品图：

 注：这款蛋糕膨胀性很高，我只放了半杯面糊， 烤出来都这么高。放入烤箱的时候可以把烤网放到下面一点，以免将蛋糕上层烤焦。

 

12月公司发了个烤箱，让我的烘焙热情一发不可收拾。败的工具和原料的已经远远起过了烤箱的价值……目前做出的甜点类的成果有：
1、香草曲奇：手工打黄油，黄油完全没打发，太硬，失败，之后马上败了个电动打蛋器……
2、玛格丽特小饼干：很松软的口感，个人和同事都觉得很好吃，但LG嫌有鸡蛋味……
3、花生奶油饼干：我的拿手饼干，在被批评没有卖相之后，马上败了一盒模具，最爱烤小花和心形的。（我家小帅哥悄悄告诉我说他最爱吃心形的饼干了。）
4、重油香蕉蛋糕：用纸杯烤的，很有卖相，刚烤出来味道很不错，但不知道是不是没密封的原因，第二天变硬了，放微波炉热一下才好吃。
6、椰蓉小球：用自己的配方瞎捣鼓出来的，偏硬，但LG很喜欢。
5、戚风蛋糕：香兰家戚风蛋糕模断货，所以我到现在也没好好练习过戚风。都是用烤盘烤的，但总是不太理想。昨晚用君之的配方，减了几克糖（君之的饼干都偏甜，花生奶油饼干我减了一半糖粉的用量都还很甜），做了一次戚风蛋糕卷，终于有点像模像样了。下面上图和配方：

 

 

 

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昨天突然翻看杂志突然有了灵感，买了饼干回来，准备把家里老吃不完的冰淇淋拿来做夹心饼干，没想到味道还很不错，于是决定把做法发上来。
1、准备冰淇淋和非夹心的饼干
2、冰淇淋稍软时用勺子把它涂抹在饼干上
3、拿另一块相同大小的饼干夹住压一压，把边上溢出来的冰淇淋刮掉
怎么样，是不是超简单啊？嘿嘿，做好后记得冻起来哦，不然冰淇淋化掉就不好吃了。
这道甜品，饼干的松脆中和了冰淇淋的甜腻，又是冰凉冰凉的，夏天吃起来很是可口，有兴趣的朋友也可以试一下哦，最重要的是做法超级简单，嘿嘿。另外饼干我是用的太平苏打饼干，冰淇淋就随便选的。

发张成品图上来

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我一直想开家甜品店，不知道哪里有培训甜品的地方，如果有人知道请告诉我一下，OK！！！

Tags: 甜品甜品

在中国传统理念里，总是要求主妇能“出得厅堂，入得厨房”。可是就有一部分妈妈并不擅厨，平时家里都是先生或保姆出任“一家之煮”。一旦遭遇紧急情况，如先生出差、保姆请假，就会立即手忙脚乱。如果是自己倒好解决，可是宝宝的伙食要如何张罗？别慌，请看我们为你准备的应急预案，保证让你轻轻松松做出色香味俱全的好菜，让宝宝吃得营养吃得开心。

PART1聪明妈妈的绝招——将烹饪化繁为简

不擅厨妈妈多数不喜欢买菜，殊不知现在的超市里正供应着越来越多的精心搭配又能简单烹煮的半成品、速冻食品、即食食品。看完本文你会发现，做菜完全不用锅铲齐飞大动干戈，煮出一桌美味就是这么简单！！

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